La denominazione comprende le seguenti tipologie:

Carso Terrano

Carso Refosco

Carso Merlot

Carso Cabernet sauvignon

Carso Cabernet franc

Carso Rosso                                  

Carso Vitouska

Carso Traminer

Carso Sauvignon

Carso Pinot grigio

Carso Malvasia

Carso Chardonnay