Il vigneto (e di conseguenza il vino) prende il nome da una bandito soprannominato "Scalabrone", nato in questa zona nei primi anni del 1800. Il vino è un Bolgheri Rosato DOC ed ha una personalità spiccata, con un colore ed un bouquet particolarmente intenso
Con l’annata 1998 il vino viene chiamato Cipresseto. Precedentemente si chiamava Rosé Antinori e fa parte della gamma Antinori ormai da anni. E’ stato tra i primi vini rosati in Italia che è stato vinificato seguendo un criterio preciso per creare una nuova generazione di vini rosé
