Friulano
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Il Friulano , è un vitigno di sicura origine friulana, da sempre coltivato e consumato nel Friuli Venezia Giulia. Nulla a che fare con il Tokay ungherese, il cui nome sta ad indicare una precisa zona geografica e non un nome di vitigno. È il vino bianco per eccellenza di questa regione. La coltivazione è molto diffusa sia in Friuli che nel vicino Veneto. Ora per accordi Comunitari, dovremo abbandonare il nome Tocai e sostituirlo con Friulano. Colore: giallo paglierino con bellissime sfumature verdognole. Odore: fresco, fine, delicato con sensazioni di mandorla amara e mela verde. Gusto: fruttato, fine, delicato, morbido, pieno e grasso, con notevole sentore di mandorla amara. Molto vellutato per la bassa acidità fissa e l’elevato tenore di glicerina. Accostamenti gastronomici: vino aperitivo e da antipasti magri e all’italiana, minestre in brodo e asciutte, piatti di pesce salsati. Va servito alla temperatura di 12 gradi. |