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Refosco dal peduncolo rosso

Guida Vini

Cenni storici ed origine: Refosco dal peduncolo rosso

E' antico vitigno friulano a caratteri ben definiti, un tempo confuso con altri vitigni: Refosco d’Istria, di Faedis, di Rauscedo, Refoscone, ecc. E' il migliore dei Refoschi ed ecertamente la migliore varietà friulana a uva nera. Famoso gia' nel 1700, ha avuto, negli ultimi decenni, una notevole diffusione in tutta la Regione, sostituendo gli altri Refoschi certamente più produttivi, ma sicuramente di minor merito.

Colore: rosso rubino intenso. Col tempo assume eleganti sfumature granate.

Odore: vinoso-fruttato, con netto sentore di mora, lampone, mirtillo e sottobosco.

Gusto: leggermente erbaceo, ritornano sensazioni dei frutti di bosco, prevalente il lampone, su uno sfondo leggermente amarognolo.

Accostamenti gastronomici: e' vino che si presta ottimamente per carni grasse, pollame, umidi, fatta eccezione della selvaggina con salse piccanti. Indicato per la cucina tipica regionale. Servire a 16-18 gradi.