Subida di Monte

E’ l’anno 1972 quando nostro padre Luigi Antonutti, uno dei decani del vino friulano, realizza un desiderio che porta dentro da anni: quello cioè di vivere a tempo pieno da viticoltore. Innamorato della terra e dei frutti che queste colline dispensano acquista alcuni ettari nel cuore del Collio Goriziano.

Nasce così l’Azienda Agricola “Subida di Monte” che con il passare degli anni è cresciuta, occupando oggi una superficie di circa 10 ettari, grazie all’amore e alla dedizione che Gigi le ha saputo dare.

Ora spetta a noi figli Cristian e Andrea, il compito di proseguire sulla strada di nostro padre con la stessa passione che lui ci ha tramandato. Pertanto ci occupiamo personalmente della conduzione dei vigneti e della cantina rispettando la natura e le sue leggi cercando un rapporto armonico con l’ambiente circostante al fine di produrre delle uve naturali dalle quali ottenere un vino che sia espressione del territorio e del vitigno, non utilizziamo più prodotti chimici di sintesi, pesticidi e diserbanti.

La gestione dei vigneti prevede solamente l’impiego mirato di concimi organici naturali, l’inerbimento controllato e per la difesa contro le crittogame vengono utilizzati solo prodotti a basso impatto ambientale non dannosi per la salute dell’uomo. Le uve vengono raccolte esclusivamente a mano, la vinificazione avviene prevalentemente in vasche di acciaio con controllo della temperatura di fermentazione mentre l’affinamento prevede la sosta dei vini sulle fecce fino al periodo di imbottigliamento. Vengono prodotte annualmente in media 50.000 bottiglie ottenute da circa 10 ettari di vigneti a diverse densità di impianto (4000-7000 viti/ettaro).

Az. Agr. Subida di Monte di L. Antonutti & C.

Via Subida, 6

34071 Cormons (GO)

tel. 0481/61011 – fax 0481/61127

email subida@libero.it

web www.subidadimonte.it

LA SUBIDA Sarete graditi ospiti in una dozzina di appartamenti completamente autonomi e dotati di tutto il necessario per viverci confortevolmente, ottenuti in un gruppo di case rustiche contadine ai margini di un rigoglioso bosco fatto apposta per passeggiare. Via Subida, 53/A 34071 - Cormons (GO) Tel +39 0481 61689 / Fax: 0481 61616 osteriadellasubida@libero.it - www.lasubida.it

OSTERIA LA SUBIDA Accogliente come una casa, l'Osteria La Subida offre non solo ottimi piatti. L'atmosfera è unica grazie allo "spargher tal sburte in fur di nape" per stare caldi, dal cortile e dal giardino della piscina per stare freschi d'estate. Offre una saletta dei Carnevali per piccole feste, riunioni o per un po' di intimità. La Cucina di Stefano è illustrata da lavagne, e la vasta gamma di vini locali sono serviti anche al bicchiere. Via Subida, 53/A 34071 - Cormons (GO) Tel +39 0481 61689 / Fax: 0481 61616 osteriadellasubida@libero.it - www.lasubida.it TRATTORIA AL CACCIATORE LA SUBIDA La Subida non è solo un buon ristorante, ma è un luogo che rimanda all'incrocio di culture di quest'angolo d'Italia. Piatti sloveni, giuliani, austroungarici, italiani. Ad ogni tavolo clienti che parlano una lingua diversa. E su questa falsariga si sviluppano le proposte culinarie che non possono non essere influenzate da un forte senso di attaccamento alla terra ed alla territorialità. La cucina segue le stagioni presentando sempre novità. Via Subida, 52 34071 - Cormons (GO) Tel +39 0481 60531 / Fax: 0481 61616 info@lasubida.it - www.lasubida.it